.

VINAROS

.

Presentacion:

Por la costa, Vinarós da la bienvenida a las tierras valencianas del norte. Y lo hace a través una estampa que muestra todo el encanto de la Costa del Azahar. Su puerto pesquero y las construcciones típicas marineras, junto con sus paradisíacas playas de arena y cantos, representan el escenario perfecto con el que deleitarse saboreando una auténtica joya gastronómica: el famoso Llagostí o Langostino de Vinarós

Situación

Vinarós esta situada a 79 Km al norte de Castellón, en la comarca del Baix Maestrat, con una población de 21.035 habitantes. Su toponimia es de origen árabe y deriva de una antigua alquería a orillas del mar llamada Beni-Al-Rus que, al convertirse en un poblado cristiano tras la conquista de Peñíscola por Jaume I, en 1233 recibe el nombre de Bynalaro


Historia

Fue el rey Jaume I, en 1241, quien donó este territorio a Grinyó Ballester y a cincuenta pobladores. En el siglo XIV aparece ya amurallada por la Orden del Temple. Ya en el siglo XVI, ampliada ciudad por su actividad comercial y naviera, se convierte en una de las más importantes del mediterráneo. En este siglo tomó parte a favor de la Corona en el movimiento de las Germanías, cosa que le valió el título de Villa. Durante el siglo XVIII el crecimiento de la población hace que la estructura urbana se extienda fuera del recinto amurallado. Con el apoyo que se prestó al trono durante las guerras Carlistas, la Reina Isabel II, en 1862 le concedió a Vinaròs el título de .Muy Noble y Leal Villa.. Y, en el 1881 recibió del monarca Alfonso XII el título de Ciudad. El cultivo de los viñedos para la producción de vino era la principal fuente de riqueza pero, a principios de siglo una plaga de filoxera acabó con ella. Así, los viñedos fueron sustituidos por algarrobos, olivos y almendros y, desde hace unas décadas por naranjos. A consecuencia de la corriente inmigratoria, la población crece entre 1930 y 1950. A partir de la década de los 60-70, con el boom del turismo se produce un acusado crecimiento urbano y el inicio de la construcción y progresiva expansión hacia las zonas norte y sur de la ciudad.

Gastronomía

A lo largo del tiempo la cocina de Vinaròs ha ido transmitiéndose de generación en generación. La década de los 60 trajo la aparición de una cocina renovadora que ha sabido combinar perfectamente la tradición con la modernidad. Los productos del mar son la base de esta cocina. Pescados y mariscos, destacando entre ellos el langostino, ofrecen infinidad de suculentos platos